原料品种 · 治理
一:原料品种
中国近海:鲅鱼、真鱿鱼、真鲐鱼
日本近海:黄鲛鱼、小黄鲛鱼、秋刀鱼、秋鲑鱼、鲐鱼、鬼头刀鱼
北方鱼:大西洋鲐鱼、挪威竹荚鱼、荷兰竹荚鱼、(比目鱼)、(箭齿鲽)、红鱼、目张鱼、六线鱼、黑岩鱼、狭鳕鱼、真鳕鱼、黄金鲽鱼、平头鲽鱼、多春鱼
南方鱼:太刀鱼、金目鲷、天竺鲷、长尾鳕鱼、无须鳕鱼、银鲛鱼、青鲛鱼、新西兰竹荚鱼、秘鲁鱿鱼、智利竹荚鱼
加工数量:30000吨(原料数量),15000吨(制品数量)
二:原料的治理
(1)原料搬进工厂时、需要原产国的政府检察机关的卫生/健康证明,原产地证明及中国海关出具的入境货物检验检疫证明,证明书凑齐且内容一致的原料才华搬进工厂。
(2)原料搬进工厂后、对每个批次进行官能检验、微生物检验和理化检验项目。
(2.1)官能检验项目:重量、内外包装状态、鲜度、色泽、形态、异物、异味等.
(2.2)微生物检验项目:一般细菌数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌。
(2.3)理化检验项目:组胺(鲐鱼、鲅鱼、竹荚鱼、秋刀鱼、六线鱼、黄鲛鱼、鬼头刀鱼)。
(3)原料接收的相关资料由品管部收集、保管。
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车间 · 治理
1、食品生产严格遵守“良好卫生规范(GMP)”要求;
2、加工情况卫生严格按“卫生标准操作规范(SSOP)”要求执行;
3、生产历程质量控制切合“ISO9001质量治理体系”要求;
4、工艺流程切合“危害剖析和要害控制点(HACCP)”要求,各工序严把“品质门”
员工培训
![专家授课 专家授课](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/5cc71809-6323-4cb8-9567-459284da4710.jpg)
专家授课
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客户入场交流
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按期品管集会
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多元化培训运动
技术 · 设备
一:技术
尊龙凯时人生就是搏企业拥有独立的研发室及高素质的科研步队,以及中国科学院的技术支持,并配备有专业的检验检测设备,在国际食品行业处于领先职位。并与中国海洋大学、上海水产大学、浙江大学等著名海洋科研机构形成产研联盟、为企业提供强大新产品支持。
二:设备
名称 | 数量 | 名称 | 数量 |
隧道式单冻机 | 13 | 螺旋式单冻机 | 1 |
油炸机 | 3 | 烤机 | 2 |
X线机 | 19 | 冷风干燥机 | 2 |
真空包装机 | 23 | 金属探测器 | 21 |
速冻间 | 10 | 低温间 | 18 |
冷冻库 | 2万吨 | 污水处理厂 | 2座 |
![X线机 X线机](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/5f863c2d-0a89-43d8-9162-0b79a5a14fae.jpg)
X线机
![X线机 X线机](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/4e2a81ac-7d5c-4360-9b97-fb2eb69ea9fd.jpg)
X线机
![烤机 烤机](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/3d889e7d-6d30-4467-84c1-7842b384db56.jpg)
烤机
![金属探测器 金属探测器](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/6acb65b1-65cd-4673-a059-ffca2d0dd251.jpg)
金属探测器
![真空包装机 真空包装机](https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2024022811514093430/cms/image/463b48bf-268b-4f1d-9007-f946b7c80a7e.jpg)
真空包装机